Si algo caracteriza a España y atrae al turismo, es la gastronomía y cultura vinícola que tenemos en nuestro país. Famosos somos por nuestras paellas, horchatas, carnes, pescados, mariscos y tapas.

Nos atrae tanto la buena cocina que desde hace un par de años la Federación Española de Hostelería otorga anualmente a una de nuestras ciudades el galardón de Capital de la Gastronomía.

En 2012 la localidad ganadora que se erigió como Capital de la Gastronomía fue Logroño, dicho nombramiento le supuso una gran repercusión, aumentando notablemente sus índices de turismo. Famosos son sus pinchos y tapas de champiñones y hortalizas y los pucheros con estofados, también las patatas a la Riojana, las migas de pastor, los callos, las peras al vino, los pimientos rellenos, la menestra y el bacalao a la riojana.

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En 2013 la Capital de la Gastronomía fue Burgos, que también impulsó su turismo, superando en 7,54% el número de visitantes respecto a 2012 y fue notoria su repercusión en los medios de comunicación, como muestra cabe reseñar que el prestigioso periódico New York Times nombró Burgos como mejor destino nacional en 2013. Sin duda a Burgos se le conoce por la calidad de sus morcillas y quesos principalmente, pero también por su caldereta pinariega, sus caldos y lentejas.

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Y tras Burgos, la recién nombrada Capital de la Gastronomía 2014 de forma unánime por todo el jurado, ha sido Vitoria, bajo el deseo de convertirla en Ciudad del Aperitivo, de los cuales destacan el pincho de tortilla, el montadito de lechuga y jamón, y el de cangrejo con gambas. La capital alavesa es conocida por su cocina tradicional basada en pescados y mariscos, sus potajes de hortalizas y legumbres, sus trufas de chocolate y el arroz con leche.

Vitoria, que cuenta con 243.298 habitantes, no es primeriza recibiendo premios y elogios, su casco histórico fue en 1997 nombrado Conjunto Monumental, en 2007 obtuvo dos premios, el premio a la Bioenergía y el premio a la Ciudad más Sostenible, durante el año 2012 ostentó el título de European Green Capital por su orientación hacia la protección al medio ambiente, entre otros premios y nombramientos.

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